Corrado Assenza è dei più grandi pasticceri italiani, e non può che essere così perché gli ingredienti ci sono tutti: genialità, passione, grandissima esperienza e perfetto mix tra tradizione, innovazione e conoscenza del territorio.
Cresciuto nella pasticceria di famiglia, il Caffè Sicilia di Noto, Corrado Assenza, con le sue creazioni, porta avanti l’essenza della Trinacria: la mescolanza di sapori e culture, che poi si traduce nell’idea alla base di tutta la sua produzione, il chilometro buono.

Cosa vuol dire “chilometro buono”?
È la mia alternativa al chilometro zero. Nasce da una riflessione sulla mia terra, la Sicilia.
È una terra che ha vissuto della mescolanza delle popolazioni che vi si sono alternate, ed è fiorita grazie alle diversità di culture e gusti.
Siamo un po’ di tutto, in Sicilia. Continua a leggere su Cakemania.