Molti sono i miti legati all’uovo, forse per la sua forma, forse per ciò che contiene, l’uovo si presta a diverse simbologie legate alla nascita, all’incontro tra il bene e il male, alla creazione. Fin dall’antichità si parla delle uova, io, però, sono abituata a romperle e fare delle enormi frittate, più nella vita che nella mia cucina.
Da bambina, invece, ci giocavo, ma solo con le uova racchiuse nella Pupa e nella Scarcella, due dolci della tradizione gravinese.
In loro il cibo e il gioco si uniscono e prendono la forma di una donna prosperosa o di un cestino da pic-nic da cui spunta un uovo, ancorato alla base di ogni dolce. Continua a leggere
